Oudjaar: Recept voor oliebollen!

Natuurlijk, het is bijna Oud & Nieuw! En wat mag er absoluut niet ontbreken op Oudejaarsavond? Oliebollen! Maar probeer ze dit jaar nou eens lekker zelf te maken. Lucratief, goedkoop en lekker!

Ingrediënten
• 1 kilo tarwebloem
• 1 liter water
• 20 gram zout
• 50 gram suiker
• 80 gram verse gist ( te koop bij de warme bakker)
• 10 gram kaneel
• enkele druppeltjes citroensap
• 200 gram rozijnen
• 100 gram verse appelstukjes

Bereiding
Los het gist op in het water en meng het kort. Doe de bloem erbij en meng het beslag kort met een mixer op de laagste stand. Werk de vulling erdoor en laat het beslag 45 minuten (en niet korter!!) op een warme plaats rijzen. Voorkom uitdroging door een natte theedoek over de emmer te leggen. Denk erom dat het beslag behoorlijk rijst, gebruik dus een ruime kom of emmer. Schep het beslag met een lepel of ijsknijper in olie van 180 graden Celsius. Als u een frituurpan gebruikt, zet deze dan op 190 graden! Bak ze in ca. 6 minuten. Gebruik arachideolie en ververs de olie regelmatig.